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萝卜酸

菜谱编号：381-596

萝卜酸是【harriet1003】分享的菜谱，口味属于酸甜，完成这道菜大概需要一天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜酸”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

酸脆可口的萝卜，饭前饭后或者家庭聚会都是不错的小菜哦！

萝卜酸主厨：harriet1003

第九步：大约500毫升的冷开水中加入米醋（我用的糯米白醋，很酸）搅匀。

第七步：放冷开水中洗掉多余的盐味。

第五步：大概半个小时，出了很多水。

第六步：把水分挤掉。

第八步：再挤掉水分，放玻璃罐内。（没有可以放碗里）

第一步：萝卜和小米椒洗净。（不能吃辣可以不加辣椒）

第四步：切好的萝卜片，放两大匙羹盐抓匀腌制。（比炒菜要多一倍）

第十三步：加入4匙羹白糖。（量的多少取决于自己喜欢的酸甜度）

第十四步：每次吃的时候用干净的筷子夹出即可。（如果是夏天需要放冰箱冷藏，可以保存一周左右）

第十步：放入小米椒。

第二步：萝卜切成薄片。（喜欢切什么形状就切什么样的）

第三步：小米椒切成圈。

第十一步：倒入调好的醋水。

第十二步：盖上盖子，腌制一天或者一夜。

萝卜酸做法技巧/窍门/补充说明：

1、如果不知道怎么调整酸甜味，可以用筷子试试。
2、不能吃辣又想好看可以加大的红椒。
3、切萝卜的砧板要跟生菜板分开。

相关食材：萝卜

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