菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
白萝卜含芥子油、淀粉酶和粗纤维，具有促进消化，增强食欲，加快胃肠蠕动和止咳化痰的作用。萝卜含丰富的维生素A、维生素C等各种维生素；白萝卜中的膳食纤维含量非常高，通便排毒，多吃白萝卜能使得皮肤白嫩。枸杞养肝、滋肾、润肺、补虚益精、清热明目，加上白醋、冰糖，酸甜可口，简单好吃，开胃、防癌。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：酸甜 | 工艺：拌 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 白萝卜：500克 | 白醋：400ML |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：10克 | 枸杞：10克 |
| 盐：3克 | -- |
第三步：切好的萝卜条，撒上盐腌制30分钟；PS：萝卜条软化，有很多萝卜水出来，即可；
第五步：浸泡3个小時之后就可以吃，吃的時候用干净没有水的筷子捞到另外的容器中；PS：筷子不能有水、油等，否则容易坏。浸泡的時间取决于萝卜切的大小，用过白醋汁不要倒掉，可以继续泡酸萝卜。
第四步： 把萝卜条捞出，放入陶瓷大碗，加入冰糖、枸杞，再加白醋。PS：建议用陶瓷碗或玻璃碗，千万不能用不锈钢的会发生反应，白醋要盖过萝卜条。
第一步：准备好食材，新鲜白萝卜1个，白醋、枸杞、冰糖；
第二步：白萝卜去皮，洗干净，切条状；PS：形状切自己喜欢的。
1·萝卜一定要用盐腌制到萝卜变软；
2·吃的是用干净的筷子，这样酸萝卜可以放很久；
3·喜欢吃辣椒的可以加辣椒；
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