五香大排

第三步：将大排放在盘中，加入料酒少许盐腌制15分钟。

第十一步：出锅撒上香葱。鲜嫩多汁，香气扑鼻的红烧大排，有它，米饭都会多吃一碗。

第一步：买回的猪大排洗净沥干水分。

第四步：腌好后在大排两面拍上干淀粉。

第二步：用刀背把大排的两面拍松。

第六步：一面炸好快速翻面，炸至两面微黄捞出。

第八步：再加入3勺生抽和1勺老抽后加适量水。

第七步：锅里留少许油，放入老姜、茴香、八角和干辣椒爆香。

第十步：入味后加少许糖调味收汁即可。

第五步：起油锅放入适量油，烧至油冒烟，下大排。

第九步：放入炸好的大排焖煮10分钟。