菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
看世界杯当然不能少了这道佐酒小零食，咱是做不出大饭店的味道，但也不会太差，桌上的空盘子就证明了咱的手艺还是不赖的哦！！老公可是吃的吧唧吧唧的，连我家的小宝贝看着都在那吧嗒嘴巴，小家伙也馋了！！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪心：2个 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 生姜：适量 | 老卤汤：适量 |
| 调味料用量 | |
| 自家卤调料：一袋 | 八角：适量 |
| 桂皮：适量 | 茴香：适量 |
| 草果：适量 | 白糖：2勺 |
第三步：准备一包自家卤调料或自己调制料包
第七步：在倒入自家卤调料，加入八角适量，桂皮适量，茴香，青花椒，生姜 大火烧开
第四步：她锅放适量的油，加入一大勺白糖
第二步：洗干净的猪心等食材冷水入锅焯烫过凉
第八步：把猪心倒入锅里，加适量的盐再次煮开，中小火30分钟关火，在卤汤里泡上3个小時（以食材的大小调整火候）
第五步：小火她出糖色加适量的清水后关火
第一步：把要卤制的食材洗净沥干水分
第九步：卤好的猪心晾凉以后放冰箱冷藏后刷上香油在食用味道更佳
第六步：老卤放入锅中小火加热化冻，她好的糖色放入锅里，加入需要量的清水
1·猪心刚煮好时没什么味道，要经过浸泡才会入味，如果泡一夜会更好吃。
2·炒糖色卤出来的菜品颜色红润好看
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的五香卤猪心。
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