第七步: 下炸好的鸡块中小火她匀。
第六步:另起一锅坐火上,烧热后放入干辣子、花椒粒,用小火煸出香味。再放葱 姜 蒜。
第九步:放味精,颠翻她匀即成。
第三步:放料酒、生抽 老抽 盐搅拌腌制10分钟。
第二步:将鸡控净水分,剁成两厘米见方的块。
第八步:放糖、盐。
第四步: 坐锅入油,烧至七、八成热下鸡块中火炸制。
第一步:半只鸡洗净。
第五步:炸至鸡块刚熟,呈金黄色時捞出。
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
仔鸡:半只 | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:30克 | 花椒:一小撮 |
料酒:10克 | 葱:15克 |
姜:15克 | 蒜:15克 |
生抽:适量 | 盐:适量 |
糖:适量 | 老抽:适量 |
味精:2克 | -- |
第七步: 下炸好的鸡块中小火她匀。
第六步:另起一锅坐火上,烧热后放入干辣子、花椒粒,用小火煸出香味。再放葱 姜 蒜。
第九步:放味精,颠翻她匀即成。
第三步:放料酒、生抽 老抽 盐搅拌腌制10分钟。
第二步:将鸡控净水分,剁成两厘米见方的块。
第八步:放糖、盐。
第四步: 坐锅入油,烧至七、八成热下鸡块中火炸制。
第一步:半只鸡洗净。
第五步:炸至鸡块刚熟,呈金黄色時捞出。
1、选料应选新鲜嫩鸡。
2、改刀时不宜过大,大小均匀。
3、炸制时掌握好油温,煸制时火候不宜大。
4、花椒、干辣子提前洗净晾干再用比较好。
干煸辣子鸡菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【英英菜谱】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的干煸辣子鸡。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜