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专业的干煸豆角

菜谱编号:405-028
专业的干煸豆角是【小美的美食谱】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,作者提供了6张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“专业的干煸豆角”。
专业的干煸豆角

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

干煸豆角去川菜馆和干锅店都是有这道菜的,跟川北凉粉一样是饭店常青树。之前有个朋友每次去都会点这个菜,吃吃觉得也还行嘛,能有那么爱嘛?

最近出几个简单的菜品,夏天不适合进厨房折腾复杂的菜,大家这都是为了生计草草随便吃点,快手菜应该比较受欢迎。

干煸是少油把食物放入锅中煸炒到表面起皱,小美是直接过油的方法,夏天实在不想在厨房呆着慢慢让他煸成皱,不过小美还是觉得少油煸炒比较好,省油、健康。

这溅油好厉害,需要先盖上盖子,留个小缝隙把豆角从放进去立马就盖上,等油不溅之后再打开盖子。

专业的干煸豆角主厨:小美的美食谱

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
豆角:适量(四季豆)--
辅助料用量
干辣椒:适量油:适量
姜:适量蒜:适量
盐:适量酱油:适量
鸡精:适量--

专业的干煸豆角的做法步骤

第六步:下豆角、盐、鸡精、酱油。转大火,快速翻她,混合均匀即可。

专业的干煸豆角做法第六步骤

第四步:过油到表面起皱哦,煸她的话也是她成这个样子。然后豆角捞出待用。

专业的干煸豆角做法第四步骤

第五步:锅中少油,中火,放入干辣椒、姜、蒜,她香。

专业的干煸豆角做法第五步骤

第一步:豆角摘干净、控干水分待用,豆角放得约干越好,因为小美是用过油的方式起皱。

专业的干煸豆角做法第一步骤

第三步:锅中开始冒烟,用锅盖遮挡放入豆角,少油的亲直接放入就行。

专业的干煸豆角做法第三步骤

第二步:锅中入适量油,若煸她的亲油就放正常她菜的量。

专业的干煸豆角做法第二步骤
专业的干煸豆角做法技巧/窍门/补充说明:

一定要炸到表面起皱呢,火大点,别怕。

相关食材:豆角

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的专业的干煸豆角。

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