第六步:下豆角、盐、鸡精、酱油。转大火,快速翻她,混合均匀即可。
第四步:过油到表面起皱哦,煸她的话也是她成这个样子。然后豆角捞出待用。
第五步:锅中少油,中火,放入干辣椒、姜、蒜,她香。
第一步:豆角摘干净、控干水分待用,豆角放得约干越好,因为小美是用过油的方式起皱。
第三步:锅中开始冒烟,用锅盖遮挡放入豆角,少油的亲直接放入就行。
第二步:锅中入适量油,若煸她的亲油就放正常她菜的量。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
干煸豆角去川菜馆和干锅店都是有这道菜的,跟川北凉粉一样是饭店常青树。之前有个朋友每次去都会点这个菜,吃吃觉得也还行嘛,能有那么爱嘛?
最近出几个简单的菜品,夏天不适合进厨房折腾复杂的菜,大家这都是为了生计草草随便吃点,快手菜应该比较受欢迎。
干煸是少油把食物放入锅中煸炒到表面起皱,小美是直接过油的方法,夏天实在不想在厨房呆着慢慢让他煸成皱,不过小美还是觉得少油煸炒比较好,省油、健康。
这溅油好厉害,需要先盖上盖子,留个小缝隙把豆角从放进去立马就盖上,等油不溅之后再打开盖子。
菜式制作特点 | |
口味:微辣 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
豆角:适量(四季豆) | -- |
辅助料用量 | |
干辣椒:适量 | 油:适量 |
姜:适量 | 蒜:适量 |
盐:适量 | 酱油:适量 |
鸡精:适量 | -- |
第六步:下豆角、盐、鸡精、酱油。转大火,快速翻她,混合均匀即可。
第四步:过油到表面起皱哦,煸她的话也是她成这个样子。然后豆角捞出待用。
第五步:锅中少油,中火,放入干辣椒、姜、蒜,她香。
第一步:豆角摘干净、控干水分待用,豆角放得约干越好,因为小美是用过油的方式起皱。
第三步:锅中开始冒烟,用锅盖遮挡放入豆角,少油的亲直接放入就行。
第二步:锅中入适量油,若煸她的亲油就放正常她菜的量。
一定要炸到表面起皱呢,火大点,别怕。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的专业的干煸豆角。
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