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咖啡奶冻

菜谱编号:381-844
咖啡奶冻是【万山红】分享的菜谱,口味属于其他,完成这道菜大概需要十分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分13个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“咖啡奶冻”。
咖啡奶冻

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我喜欢喝咖啡,尤其是喜欢不加糖的,所以我一般是不喝什么二合一或者三合一的,最关键的是怕里面有植脂末。自己用咖啡机萃取咖啡,好喝是好喝,但太麻烦,而速溶的无糖咖啡就成了首选,比如德国进口的格兰特馥馨咖啡,就是我特别喜欢的,香味浓郁,冲泡方便,可以根据自己喜好加糖和奶。做为一名吃货,咖啡还可以做出很多美食,今天就用格兰特馥馨咖啡做一个咖啡奶冻,成品味道香浓,口感细滑,是咖啡爱好者不可错过的咖啡美食哦。

咖啡奶冻主厨:万山红

菜式制作特点
口味:其他工艺:其他
耗时:十分钟难度:简单
菜谱主材料
咖啡粉:1大勺无糖全脂奶粉:2大勺
开水:180克--
辅助料用量
冰糖粉:3克吉利丁片:1片

咖啡奶冻的做法步骤

  • 第十一步:表面装饰一下更漂亮。
  • 第五步:搅拌均匀,让奶粉也充分融化。
  • 第十步:冷藏后的咖啡奶冻,已经凝固成果冻状了。
  • 第一步:今天用的是速溶的纯咖啡,取一大勺。
  • 第六步:吉利丁片提前20分钟用冰水泡软。
  • 第四步:加入两大勺奶粉。
  • 第九步:倒入杯子里,冰箱冷藏2小时左右。
  • 第八步:充分搅拌让吉利丁片彻底融化。
  • 第十三步:做了一杯,我一会儿就吃光啦。
  • 第十二步:挖一勺看看,口感非常细滑。
  • 第七步:把泡软的吉利丁片在咖啡温度在60度左右时,放入咖啡液中。
  • 第二步:加入开水冲融化。
  • 第三步:加冰糖粉,也可以加方糖一块。糖的量按自己喜好可以调整。我不喜欢太甜的,加了一点点糖。
  • 咖啡奶冻做法技巧/窍门/补充说明:

    浸泡吉利丁片一定要用冰水,否则影响凝固,而且吉利丁片不能用太热的液体融化,60度左右能融化即可,温度太高会影响凝固效果。

    菜谱标签:下午茶甜品零食

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