当前位置：首页 > 菜谱大全 > 韭菜蒸饺（韭菜馅不会出水哦）

韭菜蒸饺（韭菜馅不会出水哦）

菜谱编号：382-043

韭菜蒸饺（韭菜馅不会出水哦）是【柔昊琳琪】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要一小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分33个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“韭菜蒸饺（韭菜馅不会出水哦）”。

第二十一步：掐一掐。

第二十三步：以此类推，做成饺子（期间可以用左手拇指将馅料往里面推，这样饺子就会比较扎实）。

第九步：切成一厘米见方的小面团。

第二步：韭菜买回来就洗干净，放一边晾干。然后切碎。我一般早上晾到下午。基本上没有多余的水分了。

第十八步：左手大拇指按压住馅料。

第十二步：我一般一次就会把所有的面团按成圆形，才进行下一步。但是要保证速度要快哦，不然面团会变干的。如果速度比较慢，可以盖上保鲜膜或者不要一次做这么多。

第二十步：右手食指往左边压。

第二十五步：蒸盘刷一层油，这样蒸好的饺子就不会沾盘子了。

第三十二步：另外，我一次包的饺子比较多，所以我会连着盘子，封上保鲜膜，放进急冻保存。

第十一步：用手按压成圆形。

第二十七步：晶莹剔透吧。

第十六步：面皮擀好了。擀的时候尽量擀圆一点，这个关键在于转动面团的间距和擀面杖推上去的力度，多擀几次就有手感了。

第六步：取出面团，切出适量面团。

第十三步：擀面皮这一步就重要了，要尽可能薄一点，这样蒸饺子吃起来超软。

第三步：面粉倒入厨师机中，加入2g盐，和水，和成面团。

第二十二步：往右边压，掐一掐。

第七步：搓成细长条，直径比手指粗一点即可。（这里直径的大小将会影响饺子成品的大小哦）我这样做出来的饺子，刚刚好一口一个。

第二十六步：蒸箱15分钟就可以吃咯。

第十四步：擀面皮，就是左手拿着面团，右手拿擀面杖。

第二十四步：整齐码在盘子上，（记得要在盘子上撒一层面粉哦，防止粘连）。

第三十三步：等饺子完全冻硬后，取出来，轻轻一摔，饺子就会散开来，然后装进保鲜袋里，继续放急冻保存。要吃的时候拿出来蒸20分钟即可。

第四步：取出来放置半小时（要盖上保鲜膜哦，否则表面会风干的。）

第三十步：沾花生酱，特别香，喜欢吃辣的还可以加点辣酱酱。

第八步：撒上少许干面粉，以免粘连。

第二十九步：花生酱加点花生油，搅拌均匀。（我是喜欢稀一点，喜欢浓稠的可以不用再加花生油了）。

第十步：稍微整形成圆柱形，用切口的位置，沾上薄薄的一层干面粉。

第十九步：右手将两边掐住。

第一步：猪肉剁成末。

第五步：等待面团的时候就可以将两者混合，加入蚝油，盐，芝麻油，王守义饺子调料粉，搅拌均匀，备用。（不能太早加入调料搅拌，否则容易出水哦）。

第二十八步：刷了油，就不会沾盘子哦。

第十五步：左手面团逆时针旋转，右手擀面杖由下至上推上去，擀面杖推一下，面团转一下。

第十七步：加入馅料。

第三十一步：这是包到一半的时候，韭菜一点也没有出水哦。

菜谱标签：午餐家常菜主食晚餐

相关食材：韭菜

相关菜谱：: 下饭小菜——苍蝇头（韭菜花炒肉末）的做法; 绿豆芽韭菜炒木耳的做法; 【简单制作的花样饼】简单也好吃----韭菜鸡蛋烙饼的做法; 韭菜花猪肉饺子的做法; 韭菜小饼的做法[图解]; 韭菜虾仁肠粉——白如雪薄如纸香滑可口的做法; 虾干韭菜水饺的做法; 韭菜炒蛋的做法; 韭菜炒海蚬的做法[图解]; 韭菜香肠汤面的做法; 香干韭菜鸡蛋盒子的做法; 豆芽韭菜炒粉丝的做法[图解]; 鲜香薄皮韭菜馅饼的做法[图解]; 韭菜炒豆腐皮的做法; 韭菜合子的做法; 韭菜炒绿豆芽的做法[图解]