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私房秘制泡椒猪肝

菜谱编号:382-058
私房秘制泡椒猪肝是【香里乡外】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“私房秘制泡椒猪肝”。
私房秘制泡椒猪肝

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这道菜猪肝入口爽滑,泡椒酸辣入味。我的菜品都是传统独一无二的菜品,都是选用传统手艺做的秘制泡菜。

私房秘制泡椒猪肝主厨:香里乡外

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
猪肝:250克--
辅助料用量
泡椒:适量生姜:适量
料酒:食盐生粉:适量
生抽:适量大蒜:适量

私房秘制泡椒猪肝的做法步骤

  • 第二步:猪肝切成小片。
  • 第三步:猪肝放料酒,食盐,生粉腌制10分钟。
  • 第四步:准备老坛泡椒。
  • 第八步:猪肝放锅一边,油里倒入泡椒,生姜,大蒜翻炒。
  • 第五步:泡椒切段,大蒜拍烂,生姜切丝。
  • 第七步:等猪肝炒至断生,加酱油翻炒。
  • 第九步:最后勾芡起锅,一盘酸辣爽滑的泡椒猪肝就出锅了。
  • 第六步:锅里放适量油,等油温80度放腌好猪肝。
  • 第一步:选择无筋红亮有光泽的猪肝,用清水冲洗干净。
  • 相关食材:猪肝泡椒

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