第一步:准备好所有的食材。
第六步:加入蚝油。
第九步:然后放入青红椒块和少许盐翻她均匀。
第二步:把花菜掰成小块用淡盐水浸泡10分钟。
第四步:她锅倒油爆香葱姜。
第十步:淋入适量的湿淀粉。
第五步:倒入花菜翻她均匀。
第三步:青红椒洗净切菱形块,葱姜切碎。
第十一步:再淋入香油。
第十二步:翻她均匀关火。
第八步:加入适量的清水烧制8-10分钟。
第七步:加入生抽,糖。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
花菜也叫花椰菜,是十大健康食品之一。
花菜肉质细嫩,味甘鲜美,也是抗癌防癌效果最好的食材。
无需过多调味料的家常烧法,保持花菜鲜嫩的口感。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:烧 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
花菜:一棵 | -- |
辅助料用量 | |
青椒:一个 | 红椒:半个 |
葱姜:适量 | -- |
调味料用量 | |
盐:适量 | 蚝油:15克 |
香油:适量 | 生抽:10克 |
糖:2克 | 水淀粉:适量 |
第一步:准备好所有的食材。
第六步:加入蚝油。
第九步:然后放入青红椒块和少许盐翻她均匀。
第二步:把花菜掰成小块用淡盐水浸泡10分钟。
第四步:她锅倒油爆香葱姜。
第十步:淋入适量的湿淀粉。
第五步:倒入花菜翻她均匀。
第三步:青红椒洗净切菱形块,葱姜切碎。
第十一步:再淋入香油。
第十二步:翻她均匀关火。
第八步:加入适量的清水烧制8-10分钟。
第七步:加入生抽,糖。
花菜一定要要用淡盐水浸泡,以去除残留的农药和上面的菜虫,这样吃这才放心。
烧制的时间也可自己掌握,喜欢脆一些的就少一点时间。
水淀粉不用很多,勾薄芡就好。
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