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红薯黏糕

菜谱编号:382-128
红薯黏糕是【一溪月】分享的菜谱,口味属于甜香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“红薯黏糕”。
红薯黏糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

红薯黏糕用红薯和黄米面和面,炸出的黏糕外酥里糯,香甜适口。黄米面又叫黏面,和红薯,南瓜,或者山药能炸出美味的黏糕,又香又糯,好吃极了。

红薯黏糕主厨:一溪月

菜式制作特点
口味:甜香工艺:
耗时:三刻钟难度:简单
菜谱主材料
红薯:适量黄米面:3勺
辅助料用量
白糖:适量--

红薯黏糕的做法步骤

  • 第四步:揉成红薯面团。
  • 第八步:不粘锅中适量油烧三四成热,红薯饼放入,中小火炸制。
  • 第十一步:成品。
  • 第十步:成品。
  • 第三步:3勺黄米面粉。黄米面也叫黏面,配合红薯,南瓜,山药能炸出美味的黏糕。
  • 第六步:拍扁成饼。
  • 第五步:取适量面团揉成小球。
  • 第七步:饼坯。
  • 第一步:红薯洗净切片上屉蒸熟。(约二十分钟)。
  • 第二步:蒸熟的红薯适量,白糖适量。(红薯很甜,喜欢原味的可不加糖)。
  • 第九步:炸至两面金黄捞出,用吸油纸吸油摆盘。
  • 红薯黏糕做法技巧/窍门/补充说明:

    炸制时火不宜太太,宜外糊里生。

    菜谱标签:家常菜小吃零食
    相关食材:红薯

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