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豆腐木耳焖鸡

菜谱编号:382-147
豆腐木耳焖鸡是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“豆腐木耳焖鸡”。
豆腐木耳焖鸡
菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
北豆腐:250克木耳:25克
鸡腿:2个--
辅助料用量
姜:4片蒜:2瓣
葱:2棵生抽:2勺
蚝油:1勺盐:1克
鸡精:1克胡椒粉:2克

豆腐木耳焖鸡的做法步骤

  • 第三步:北豆腐切成小方块。
  • 第九步:最后调入少许盐和鸡精,放入葱段。
  • 第四步:葱切段、姜切片、蒜切片、泡发的木耳切小块。
  • 第五步:姜片、蒜片下锅小火炒香。
  • 第十步:成品图。
  • 第七步:将豆腐、木耳放入锅内。
  • 第六步:再下鸡腿肉大火翻炒几下。
  • 第二步:取鸡腿肉切小块,加生粉、胡椒粉、生抽、花生油抓匀腌制十分钟。
  • 第八步:往锅内一次性加适量清水,生抽、蚝油,烧开后上盖转小火焖八分钟。
  • 第一步:木耳提前半小时在清水中泡发。
  • 豆腐木耳焖鸡做法技巧/窍门/补充说明:

    1、鸡腿肉处理好先加配料腌制十分钟,加点胡椒粉可起到增香去腥的作用。
    2、焖制的过程加入生抽和蚝油均有咸味,所以最后盐的用量只要一点点。

    相关食材:木耳豆腐

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