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鸡蛋土豆煎饼

菜谱编号：382-243

鸡蛋土豆煎饼是【美食诱惑馋猫】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“鸡蛋土豆煎饼”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

土豆营养价值很高，具有瘦身美容、减少皱纹、增强体质、抵御衰老等功效，被誉为人类的“第二面包”，无愧为“十全十美的食物，营养价值之王”的称号。本款鸡蛋土豆煎饼，色泽金黄，松软可口，老少皆宜。

鸡蛋土豆煎饼主厨：美食诱惑馋猫

第三步：将土豆泥放入碗里，加入面粉、鸡蛋、牛奶、盐、胡椒粉，搅拌均匀至面糊呈较稀的糊状。

第四步：平底不粘锅，冷锅，刷一层薄油，把面糊放入锅中（不要一次放太多），将面糊摊开，均匀地平铺在锅底。

第八步：成品图欣赏。

第七步：切块装盘。

第一步：土豆去皮洗净后切成厚块，放入锅中蒸20分钟左右至土豆被蒸软。

第六步：煎至两面金黄、中间熟透时出锅。

第五步：开小火，加热一分钟左右，面饼贴着锅的一面成型后，翻面再加热一分钟左右，两面都煎成型。

第二步：将土豆放入保鲜袋，用擀面杖压成细腻的土豆泥。

鸡蛋土豆煎饼做法技巧/窍门/补充说明：

1、一定要小火慢煎，大火容易造成煎饼表面已焦而中间还没熟的现象。
2、和面的牛奶（或水量）要根据面粉的吸水性增减。

菜谱标签：家常菜主食早餐饼

相关食材：鸡蛋土豆

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