当前位置:首页 > 菜谱大全 > 南瓜羊羹

南瓜羊羹

菜谱编号:382-308
南瓜羊羹是【妖妖~??】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“南瓜羊羹”。
南瓜羊羹

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

南瓜羊羹,也就是用南瓜做成一道果冻状的甜品,但是南瓜羊羹的内部组织并不会像果冻那般Q,而是非常绵密,细致,软糯又能成型的,每次做这个小朋友都能很快把它解决掉。做起来也不麻烦,大概的步骤就是蒸一蒸,搅拌一下,用到的食材也都是非常健康的食材,这个羊羹里我加了蜂蜜进来,经过几次调整方子,我发现不同的蜂蜜做出来的口感也不一样,如果不能接受糖和蜂蜜的朋友可以什么都不加,做出来的效果是一样的,口感上会有各种不同。

南瓜羊羹主厨:妖妖~??

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:廿分钟难度:简单
菜谱主材料
南瓜:300克吉利丁片:15克
蜂蜜:20克--
辅助料用量
牛奶:30克白砂糖:10克

南瓜羊羹的做法步骤

  • 第九步:放入冰箱冷藏一小时以上至完全凝固,视食材的多少而定,我喜欢晚上准备好,入冰箱冷藏一夜。取出以后脱模,切块食用,搭配茶饮,奶茶,饮料食用都可以,特别好吃。
  • 第十一步:成品
  • 第六步:泡软的吉利丁片捞出,攒干水份,放入碗中,隔水融化成液态。
  • 第十二步:成品
  • 第五步:破壁机打出来的南瓜糊特别细腻,所以尽量能借助工具就借助工具。
  • 第七步:将融化好的吉利丁液倒入南瓜糊里,用刮刀搅拌均匀。
  • 第十步:成品
  • 第四步:蒸熟的南瓜加入牛奶,蜂蜜,白砂糖,可以直接用勺子碾压成泥,或者用料理棒打成泥,我用了破壁机。
  • 第一步:南瓜洗干净,去皮,切片,切片以后的净重是300克。
  • 第八步:过滤一遍倒入模具中,模具里我提前抹了少许黄油,这样脱模的时候会比较容易。不要用炒菜的油,不然会有奇怪的味道。过滤这一步最好也不要少,这样做出来的羊羹口感更细腻。
  • 第三步:蒸南瓜的时候准备一盆冰水,将吉利丁片泡软。
  • 第二步:将去皮的南瓜入蒸锅蒸熟,冷水入锅,水开后蒸大约十分钟左右,至南瓜软烂。
  • 菜谱标签:下午茶羹类养颜
    相关食材:南瓜
    养生食疗:养颜

    南瓜羊羹菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【妖妖~??】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的南瓜羊羹。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜