宫爆肉丁
宫爆肉丁是【CoraCheung】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“宫爆肉丁”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
這是從媽媽這里學做的,也不知是否正宗,但口味不錯,有小小辣味,我想應是改良版吧,好多南方人吃不了太辣的菜餚·
今天,我也來晾晾-------------我媽媽的宫爆肉丁·
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炒 |
耗时:廿分钟 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
瘦肉:适量 | 五香豆干:适量 |
胡萝卜:适量 | 西芹:适量 |
辅助料用量 | |
油炸花生:适量 | 紫洋葱:适量 |
调味料用量 | |
豆瓣醬:适量 | 盐:适量 |
花生油:适量 | 花雕酒:适量 |
生抽:适量 | 砂糖:适量 |
白醋:适量 | 生粉:适量 |
花椒:适量 | -- |
宫爆肉丁的做法步骤
宫爆肉丁做法技巧/窍门/补充说明:
1·用大火快炒,可以保持食材的鮮味·2·花椒爆香后,最好取出,不然會影響口感·干椒取出否,隨個人喜歡·3·胡蘿蔔要先入油爆炒,加小許食鹽,會更有營養和入味·4·肉在加入豆瓣醬之后加入·這樣吃起來咸淡更均勻·
菜谱标签:热菜