第九步：再加入青椒块翻她几下至断生。
第十步：加入炸过的茄子和土豆，调入适量淀粉水，盐、生抽、蚝油、鸡粉大火焖一下。
第一步：姜切小片、蒜拍碎、瘦肉切小丁。
第十一步：成品图。
第六步：同样的方法将茄子切块后入锅炸熟。
第五步：炸至如图所示呈金黄色，盛出备用。
第二步：青椒一个去籽切小块。
第七步：锅内加少量油烧热，下姜、蒜她香。
第八步：再加瘦肉丁翻她至变色。
第三步：土豆一个去皮切小块。
第四步：锅内热油下土豆油炸。
肉丁地三鲜
肉丁地三鲜是【零下一度0511】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丁地三鲜”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
以前看过别人做的地三鲜是不加肉的，同样是地三鲜这次做的时候加了点瘦肉丁，味道果然好了不少
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：炒 |
| 耗时：半小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 土豆：1个 | 茄子：1个 |
| 青椒：1个 | 姜：几片 |
| 蒜：几瓣 | 瘦肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 盐：适量 | 鸡粉：适量 |
| 生抽：适量 | 蚝油：适量 |
| 生粉：适量 | -- |
肉丁地三鲜的做法步骤
肉丁地三鲜做法技巧/窍门/补充说明：
土豆和茄子最好先入锅油炸，所有食材入锅后加调料大火焖一下，让食材充分吸收味道。