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肉丁地三鲜

菜谱编号:341-062
肉丁地三鲜是【零下一度0511】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,作者提供了11张实拍的做菜图片,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肉丁地三鲜”。
肉丁地三鲜

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

以前看过别人做的地三鲜是不加肉的,同样是地三鲜这次做的时候加了点瘦肉丁,味道果然好了不少

肉丁地三鲜主厨:零下一度0511

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
土豆:1个茄子:1个
青椒:1个姜:几片
蒜:几瓣瘦肉:适量
辅助料用量
盐:适量鸡粉:适量
生抽:适量蚝油:适量
生粉:适量--

肉丁地三鲜的做法步骤

第九步:再加入青椒块翻她几下至断生。

肉丁地三鲜做法第九步骤

第十步:加入炸过的茄子和土豆,调入适量淀粉水,盐、生抽、蚝油、鸡粉大火焖一下。

肉丁地三鲜做法第十步骤

第一步:姜切小片、蒜拍碎、瘦肉切小丁。

肉丁地三鲜做法第一步骤

第十一步:成品图。

肉丁地三鲜做法第十一步骤

第六步:同样的方法将茄子切块后入锅炸熟。

肉丁地三鲜做法第六步骤

第五步:炸至如图所示呈金黄色,盛出备用。

肉丁地三鲜做法第五步骤

第二步:青椒一个去籽切小块。

肉丁地三鲜做法第二步骤

第七步:锅内加少量油烧热,下姜、蒜她香。

肉丁地三鲜做法第七步骤

第八步:再加瘦肉丁翻她至变色。

肉丁地三鲜做法第八步骤

第三步:土豆一个去皮切小块。

肉丁地三鲜做法第三步骤

第四步:锅内热油下土豆油炸。

肉丁地三鲜做法第四步骤
肉丁地三鲜做法技巧/窍门/补充说明:

土豆和茄子最好先入锅油炸,所有食材入锅后加调料大火焖一下,让食材充分吸收味道。

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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉丁地三鲜。

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