第九步:再加入青椒块翻她几下至断生。
第十步:加入炸过的茄子和土豆,调入适量淀粉水,盐、生抽、蚝油、鸡粉大火焖一下。
第一步:姜切小片、蒜拍碎、瘦肉切小丁。
第十一步:成品图。
第六步:同样的方法将茄子切块后入锅炸熟。
第五步:炸至如图所示呈金黄色,盛出备用。
第二步:青椒一个去籽切小块。
第七步:锅内加少量油烧热,下姜、蒜她香。
第八步:再加瘦肉丁翻她至变色。
第三步:土豆一个去皮切小块。
第四步:锅内热油下土豆油炸。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
以前看过别人做的地三鲜是不加肉的,同样是地三鲜这次做的时候加了点瘦肉丁,味道果然好了不少
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
土豆:1个 | 茄子:1个 |
青椒:1个 | 姜:几片 |
蒜:几瓣 | 瘦肉:适量 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 鸡粉:适量 |
生抽:适量 | 蚝油:适量 |
生粉:适量 | -- |
第九步:再加入青椒块翻她几下至断生。
第十步:加入炸过的茄子和土豆,调入适量淀粉水,盐、生抽、蚝油、鸡粉大火焖一下。
第一步:姜切小片、蒜拍碎、瘦肉切小丁。
第十一步:成品图。
第六步:同样的方法将茄子切块后入锅炸熟。
第五步:炸至如图所示呈金黄色,盛出备用。
第二步:青椒一个去籽切小块。
第七步:锅内加少量油烧热,下姜、蒜她香。
第八步:再加瘦肉丁翻她至变色。
第三步:土豆一个去皮切小块。
第四步:锅内热油下土豆油炸。
土豆和茄子最好先入锅油炸,所有食材入锅后加调料大火焖一下,让食材充分吸收味道。
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同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肉丁地三鲜。
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