桃胶雪燕紫薯羹
桃胶雪燕紫薯羹是【食·色】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“桃胶雪燕紫薯羹”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
雪燕是珍贵的植物木髓分泌物，是一种新型滋补养品。搭配既富含膳食纤维又能补脾益气的地瓜，和血的桃胶，美容养颜的皂角米，合滋阴润燥的冰糖，炖一盅润秋燥，养容颜的秋日甜品。该炖品能缓解头面、五官、肌肤干燥，肠燥便秘，手足皲裂等不适，适合爱美人士及大众秋冬保健使用。但痰湿、湿热体质者、糖尿病患者不宜。
紫薯不耐久煮，只不过接了一个电话，没能及时出锅，就有些紫薯粒绵软到烂，还好没有变成一锅糊糊。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：煮 |
| 耗时：数小时 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 紫薯：1个 | 桃胶：8克 |
| 皂角米：8克 | 雪燕：2克 |
| 辅助料用量 | |
| 冰糖：适量 | 清水：适量 |
桃胶雪燕紫薯羹的做法步骤
桃胶雪燕紫薯羹做法技巧/窍门/补充说明：
桃胶和雪燕均含有杂质，需尽量去除，以免影响口感。
紫薯雪燕易熟，无需煮太久。
煮制过程中最好不时搅拌，以免糊锅底。
答配菜谱：紫薯与桃胶的做法