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全麦面包

菜谱编号：382-508

全麦面包是【小芒姐】分享的菜谱，口味属于原味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“全麦面包”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

由于是夜间家里光线所以我几次调整拍摄角度，导致面团看起来颜色不一，希望大家不要介意哦，嘿嘿。

全麦面包主厨：小芒姐

第七步：卷成一个大橄榄形状，一定要卷紧。

第十五步：这盘把温度降至上火155℃，下火160℃，颜色稍微好了一些。

第三步：面团进行基础发酵45-60分钟，至原面团两倍大小。

第一步：所有主辅料除橄榄油外均放入揉面机，揉一个程序，大概20分钟。

第十一步：发至两倍大小。

第九步：依次做好剩下的，均匀摆放在烤盘内。

第十四步：放入已经预热好上下火165℃得烤箱中层，烤25分钟左右拿出（这盘火大了，哈哈）。

第二步：加入橄榄油，再揉一个程序，差不多扩展阶段即可。

第十三步：此步骤也忘记拍照片了，用锋利的刀片划出你自己喜欢的图案。

第五步：将面团分成六份，分别揉圆，盖上保鲜膜松弛10分钟。

第八步：依次做好剩下的，均匀摆放在烤盘内。

第六步：取一个面团，擀成宽牛舌状，从一段像另一段卷起，一边卷一边左右边向里收。（卷时忘记拍照片了）

第四步：倒出面团，用力按揉排除空气。

第十步：放入烤箱进行二次发酵，我放了一碗热水为了保持水分。发酵至两倍大小（大概45-60分钟）

第十二步：面胚表面撒上一些生面粉用作装饰（我的撒粉盒找不到了，就用滤网撒的，不太匀）。

菜谱标签：烘焙早餐

相关食材：面包

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