菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
虾含有丰富的蛋白质，同时还含有锌、碘、硒、，热量和脂肪含量较低，具有很高的食疗价值，有补肾壮阳、养血固精等功效，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。虾中丰富的氨基酸易被人体吸收，具有补充营养增强免疫力的作用，虾中还含有丰富的镁，能很好的保护心血管系统，可减少血液里胆固醇含量，防止动脉硬化，能预防高血压和心肌梗死。虾还含有丰富的钙，能补气健胃，健脑补钙，强身延寿的功效！
| 菜式制作特点 | |
| 口味：蒜香 | 工艺：烤 |
| 耗时：三刻钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 明虾：600克 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 蒜头：2个 | 生姜：30克 |
| 葱：20克 | 蚝油：适量 |
| 生抽：适量 | 白糖：少许 |
| 鸡精：少许 | 料酒：1勺 |
| 蒸鱼豉油：1勺 | -- |
第一步：明虾放入大碗里，放入一勺盐，放入适量清水浸泡半个小時，浸泡好剪掉虾须，用牙签挑出虾线，清洗干净沥水待用。
第五步：重起油锅，放入少许油烧热，放入姜片和葱白她出香味。
第八步：虾焖熟以后，把锅里的汤汁她干，再把虾一个一个摆入烤盘，全部摆好。
第三步：热锅放入适量油烧热，比平時她菜多一點，放入姜末和蒜末，小火她出香味。
第四步：放入适量生抽、适量蚝油、少许白糖，、少许鸡精，煮至冒泡，盛到碗里待用。
第六步：倒入沥干水的明虾翻她1分钟。
第七步：加入一勺蒸鱼豉油和一勺料酒翻她1分钟，盖上盖子焖熟。
第九步：把蒜蓉酱均匀的浇到虾上面，放入烤箱或者电陶炉上再烤5分钟，烤好撒上葱花即可。
第十步：成品图二
第二步：蒜头去掉蒜皮，洗净切末，切的越细越好；生姜洗净去皮，一半切末，一半切片；葱清洗干净，葱白切段，葱叶切葱花待用。
第十一步：成品图三
1、虾用盐水浸泡半个小时，能去除虾身上的细菌。
2、用牙签挑去虾线，这样吃起来味道会更鲜美。
3、鸡精可加可不加，看个人喜欢。
蒜蓉烤虾菜谱来自网友免费分享，本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途；版权归作者【紫色勿忘我美食】所有，如图片或文字内容侵犯了您的权益，请在线留言告诉我们，我们核实后将删除侵权内容。
同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验，以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性，请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的蒜蓉烤虾。
©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜
