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香炸小银鱼

菜谱编号:382-587
香炸小银鱼是【梅花瓣】分享的菜谱,口味属于咸甜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“香炸小银鱼”。
香炸小银鱼

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

这是我第二次做银鱼了。第一次做的不好,这一次总结了经验,非常成功。外酥里嫩,非常好吃?。银鱼营养丰富,但是腥味有点大,孩子不能一下子接受,所以偶尔就炸一次吧。

香炸小银鱼主厨:梅花瓣

菜式制作特点
口味:咸甜工艺:
耗时:一小时难度:简单
菜谱主材料
银鱼:1盒--
辅助料用量
姜:1块盐:少许
鸡蛋:1个--

香炸小银鱼的做法步骤

  • 第四步:如果感觉有点稀,可以加一点面粉,我这里没加。
  • 第六步:成品出来非常好看,而且味道非常好,供不应求啊。
  • 第五步:预先烧热油锅,然后小火,放入银鱼开始煎。
  • 第二步:撒上淀粉和盐,抓匀。
  • 第一步:我买的银鱼比较大,里面的肠子比较粗,所以第一步就是去肠。去肠有一个很快的办法,就是拉着银鱼的头一扯,就全部出来了,去掉以后银鱼看上去透明干净。
  • 第三步:加入鸡蛋搅拌均匀。
  • 香炸小银鱼做法技巧/窍门/补充说明:

    银鱼大的话一定要去头去肠。
    煎的时候翻勤快一点,不然很容易糊掉。

    相关食材:银鱼

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