当前位置:首页 > 菜谱大全 > 水煎包

水煎包

菜谱编号:382-861
水煎包是【紫色勿忘我美食】分享的菜谱,口味属于葱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“水煎包”。
水煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水煎包是特色传统小吃,属于豫菜菜系,距今已有500多年历史,起源于东京汴梁城,在华北和中原地区颇为流行。水煎包脆而不硬、香而不腻、味道鲜美至极。

水煎包主厨:紫色勿忘我美食

菜式制作特点
口味:葱香工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克--
辅助料用量
酵母:5克白糖:23克
葱:适量黑芝麻:适量
五花肉:500克韭菜:400克
盐:2克五香粉:1克
蚝油:5克鸡精:5克
芝麻油:5克--

水煎包的做法步骤

  • 第十四步:美味的水煎包出锅了,我一口气吃了好几个。
  • 第十二步:放入水,水量为盖过包子的一半,盖上盖子,大火把水煮开,转小火焖煮至水干。
  • 第十步:取一个面团,擀城面皮,放入馅料,包成包子,全部包好放在案板上醒发10分钟。
  • 第九步:把面团放到案板上,多揉一会排出空气,再把面条揉成长条状,切成大小差不多的小剂子。
  • 第七步:加入韭菜末继续搅拌均匀。
  • 第六步:把打好的肉末放入大碗里,加入2g盐,1g五香粉,5g蚝油,5g鸡精,3g白糖,5g芝麻油,顺时针搅拌均匀。
  • 第十一步:锅里放入适量油,放入包子,小火煎制包子底部微微的发黄。
  • 第二步:把500g面粉放入大碗里,加入20g白糖,5g酵母,250ml水,搅拌成絮状。
  • 第十五步:成品图二
  • 第八步:面团已经发至2倍大了,内部组织呈蜂窝状,这样面团就发酵好了。
  • 第十三步:水焖干了,水煎包也熟了,撒上黑芝麻和葱花即可出锅。
  • 第五步:把400g韭菜洗净,切成韭菜末。
  • 第三步:揉成光滑面团(面团揉好的状态是,盆光、手光、面光),盖上保鲜膜,放到温暖的地方发酵至2倍大。
  • 第一步:食材合影
  • 第四步:把500g五花肉洗净去皮,切成小块,放入料理机打成肉末。
  • 水煎包做法技巧/窍门/补充说明:

    按步骤做即可,煎包子的时候用小火哦!

    水煎包菜谱来自网友免费分享,本站不以任何形式将图片、菜谱烹饪制作流程等作商业用途;版权归作者【紫色勿忘我美食】所有,如图片或文字内容侵犯了您的权益,请在线留言告诉我们,我们核实后将删除侵权内容。
    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的水煎包。

    ©做菜菜 ZuoCaiCai.COM 教你做一手好菜