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牛肉荠菜煎包

菜谱编号:360-500
牛肉荠菜煎包是【清水淡竹】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分9个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“牛肉荠菜煎包”。
牛肉荠菜煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

春天里挖的荠菜还冷冻了一部分在冰箱里,拿出来解冻和着牛肉一起做馅料,既减少了冰箱的库存又吃到了荠菜的美味,一举两得。不想大早上发面,用了饺子皮来包小包子,换个造型给平凡的生活添点色彩。

牛肉荠菜煎包主厨:清水淡竹

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:廿分钟难度:普通
菜谱主材料
牛里脊肉:适量荠菜:适量
鸡蛋:适量姜:适量
葱:适量胡椒粉:适量
辅助料用量
盐:适量料酒:适量
生抽:适量蚝油:适量
米糠油:适量--

牛肉荠菜煎包的做法步骤

  • 第九步:好香的荠菜饺子,趁热吃更好。
  • 第七步:倒入小包子一半高度的水,盖盖烧煮。
  • 第一步:牛里脊肉剁成末,加盐、料酒、生抽、蚝油、黑胡椒粉拌匀腌制20分钟入味。
  • 第五步:用饺子皮包成了小笼包子。
  • 第八步:水分快干时撒入葱花。
  • 第三步:牛肉、荠菜、鸡蛋、姜末放在一起,加米糠油拌匀成馅(荠菜较吸油,里脊肉也没有肥肉部分,所以要拌些油)。
  • 第二步:荠菜解冻切细。
  • 第四步:拌好的牛肉荠菜馅。
  • 第六步:平底锅刷一层油,放入小包子稍煎至底部金黄。
  • 相关食材:牛肉荠菜

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