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素馅也好吃——包菜粉条水煎包

菜谱编号:049-102
素馅也好吃——包菜粉条水煎包是【提啦米酥】分享的菜谱,口味属于五香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“素馅也好吃——包菜粉条水煎包”。
素馅也好吃——包菜粉条水煎包

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

水煎包,怎么吃都吃不够。以至于已经尝试过N种馅包制的水煎包了。

今天上的是一款白菜粉条馅的,虽然没有什么特别的用料,但是,味道依然是没得说的!

照片由于是晚上拍的,效果嘛!……凑合着看看吧!

素馅也好吃——包菜粉条水煎包主厨:提啦米酥

菜式制作特点
口味:五香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:适量--
辅助料用量
包菜:适量粉条:适量
葱:一根--
调味料用量
干酵母:适量十三香:适量
盐:适量熟食用油:适量
蚝油:适量--

素馅也好吃——包菜粉条水煎包的做法步骤

  • 第四步:粉条用开水泡软,捞出切小。
  • 第三步:发酵过程中开始制作包子馅。包菜切碎末。
  • 第十一步:面团发酵后,取一小块,用力揉搓几分钟后,揉成长条,切成小剂子。
  • 第八步:加适量蚝油。
  • 第十五步:底面煎上色后,加水,至包子半腰高,加盖,中火,直至汤汁收干。
  • 第十三步:包制成型。
  • 第五步:葱切碎,与包菜、粉条装在同一个容器中。
  • 第十二步:剂子用手掌压扁,擀薄。
  • 第七步:加适量十三香调料。
  • 第十步:加少量鸡精。搅拌均匀,包子馅就拌好了。
  • 第十四步:包好所有的包子后,再次发酵半小时。炒锅放少量底油,稍热后把包子放入。
  • 第九步:炒锅热油,至冒大烟时用铲子淋入馅料中。
  • 第一步:干酵母加入温水中,搅拌至完全融化。
  • 第二步:化好的酵母水倒入面粉中,和成面团,进行发酵至两倍大。
  • 第六步:加适量盐。
  • 相关食材:粉条

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