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家常花卷

菜谱编号:382-907
家常花卷是【满宝妈妈】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常花卷”。
家常花卷

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

家常花卷,从小吃到大。

家常花卷主厨:满宝妈妈

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
面粉:500克清水:适量
辅助料用量
酵母粉:5克油:三勺
盐:一匙糖:一勺

家常花卷的做法步骤

  • 第六步:将面团擀成薄厚均匀的片状。
  • 第十四步:大火蒸25分钟,虚两三分钟外掀开锅盖。
  • 第十五步:这就可以吃了。
  • 第八步:撒一层盐。
  • 第九步:从一端卷起来。
  • 第七步:刷一层油。
  • 第四步:发酵至体积两倍大。
  • 第二步:向面粉中加入适量的温水(30度),一边加水一边用筷子搅拌,搅拌成絮状后用手揉成一个三光面团。
  • 第十二步:扭转一下首尾捏合。
  • 第十一步:取一段或者两段叠加,捏住两端,拉长。
  • 第五步:取出面团充分揉充分排气。
  • 第一步:在面粉中加入酵母粉和糖。
  • 第十步:切成段。
  • 第三步:盖上保鲜膜放在温暖的地方发酵。
  • 第十三步:放进蒸锅,盖上锅盖静置15分钟。
  • 家常花卷做法技巧/窍门/补充说明:

    无。

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