茶鸡蛋
茶鸡蛋是【一溪月】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要廿分钟,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分12个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“茶鸡蛋”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
咬开,是金黄诱人的溏心,吃起来茶香浓郁,咸香入味,嫩而不噎呢??
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:煮 |
耗时:廿分钟 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
鸡蛋:10个 | -- |
辅助料用量 | |
红茶:适量 | 盐:适量 |
老抽:适量 | 八角:2个 |
陈皮:适量 | 香叶:适量 |
白芷:一片 | 草果:一个 |
干红辣椒:三个 | -- |
茶鸡蛋的做法步骤
茶鸡蛋做法技巧/窍门/补充说明:
煮鸡蛋,煮卤水同时进行,鸡蛋焖好过一下凉水捞入卤水中煮两三分钟即可,鸡蛋黄溏心不老。重要的是浸泡要入味。这样才好吃??
相关食材:鸡蛋