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开口笑

菜谱编号:038-331
开口笑是【vhao】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“开口笑”。
开口笑
菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:500克--
辅助料用量
白芝麻:100克鸡蛋:1个
清水:100克泡打粉:10克
苏打粉:1/4小匙白糖:150克
麦芽糖:100克植物油:30克

开口笑的做法步骤

  • 第二步:然后放入鸡蛋和植物油搅拌均匀。
  • 第一步:将白糖、麦芽糖调清水加热融化,放凉。
  • 第三步:倒入低筋面粉、泡打粉、苏打粉,揉成面团,盖上保鲜膜饧15分钟。
  • 第五步:将面团表面沾水,再放入白芝麻的平盘中滚动,是面团蘸匀芝麻。
  • 第四步:将面团分成10g一个的小面剂,用手搓成圆形。
  • 第六步:下热油中炸透,呈金黄色,开口状,捞出沥净油,装盘即可。
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