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肚子里长满了肉----开口笑四季豆

菜谱编号:072-33
肚子里长满了肉----开口笑四季豆是【心儿厨房】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要一小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“肚子里长满了肉----开口笑四季豆”。
肚子里长满了肉----开口笑四季豆

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

四季豆又叫菜豆、架豆、芸豆、刀豆、扁豆、玉豆、去豆,无论单独清炒,还是和肉类同炖,亦或是焯熟凉拌,都很符合人们的口味。

以前都是把四季豆和肉分开了炒,今天让它们结合在一起,形象和味道大有提升哦!

肚子里长满了肉----开口笑四季豆主厨:心儿厨房

菜式制作特点
口味:咸鲜工艺:
耗时:一小时难度:高级
菜谱主材料
扁豆:适量--
辅助料用量
猪肉馅:适量淀粉:适量
调味料用量
甜面酱:适量生抽:适量
老抽:适量料酒:适量
蒜:适量姜:适量

肚子里长满了肉----开口笑四季豆的做法步骤

  • 第二步:猪肉馅中加葱姜蒜末,料酒,生抽,老抽,盐,糖,香油搅拌至上劲
  • 第四步:锅中烧开水,加一点盐和油,烫一下四季豆
  • 第八步:锅中放少量的油,放八角炸出香味
  • 第七步:逐个都赛好肉馅,这可是个功夫活,我赛了20多分钟呢
  • 第六步:塞入腌好的肉馅
  • 第十一步:炒至成酱红色的酱汁后出锅,待用
  • 第十三步:煎至肉馅变色后,加少量的热水,加盖焖烧片刻
  • 第十二步:锅洗干净,倒入少量的油,放入四季豆煎至
  • 第三步:加入淀粉,搅拌均匀,腌制10分钟
  • 第十四步:开盖加入事先煮好的酱汁,撒入蒜末即可出锅
  • 第十步:煮沸以后,倒入水淀粉勾芡
  • 第十五步:出锅装盘即可
  • 第九步:加入甜面酱翻炒,加入料酒,生抽,糖
  • 第一步:准备好原料
  • 第五步:烫好后,过下凉水,用刀子在肚子上刨开
  • 相关食材:四季豆

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的肚子里长满了肉----开口笑四季豆。

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