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百香果戚风

菜谱编号:383-409
百香果戚风是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“百香果戚风”。
百香果戚风

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

百香果的味道非常好,无论是直接吃还是做成糕点都是非常不错的

百香果戚风主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
鸡蛋:2个低粉:50克
牛奶:30克--
辅助料用量
玉米油:20克白砂糖:50克
白醋:几滴百香果:两个

百香果戚风的做法步骤

  • 第七步:直到把蛋清打到硬性发泡,呈小尖角状态。
  • 第三步:搅拌到混合均匀。
  • 第九步:上下翻拌,直到混合完所有蛋黄蛋白糊。
  • 第十一步:浓浓的百香果味道。
  • 第六步:蛋清加入几滴白醋,分次加入白砂糖,准备开始打发蛋清。
  • 第五步:搅拌均匀,让低粉充分融合。
  • 第四步:筛入低粉。
  • 第十步:倒入模具,提前预热烤箱,保持150度左右,上下火,烤50分钟左右,出炉倒扣,冷却脱模。
  • 第二步:蛋黄里加入牛奶玉米油,还有过滤好的百香果汁。
  • 第八步:上下混合均匀蛋白和蛋黄糊。
  • 第一步:鸡蛋分开,百香果过滤出汁备用。
  • 百香果戚风做法技巧/窍门/补充说明:

    百香果过滤出来的口感做蛋糕更好,如果你不介意也不用过滤。根据自己家烤箱脾气调节温度。

    菜谱标签:下午茶烘焙早餐
    相关食材:百香果

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