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家常馒头

菜谱编号：383-841

家常馒头是【kellyng】分享的菜谱，口味属于甜香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常馒头”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

馒头蒸好关火后不急着开盖子以及开盖子的时候小心水不要滴到馒头上哦！

家常馒头主厨：kellyng

第二步：200g的温水，大概40度左右，不烫手为宜，加入5g的酵母。

第六步：接着把面团重新再搓一次，把气泡充分挤出再次搓成光滑面团后截出一小块压成一根长条。

第八步：剪刀从中间剪开两半。

第十步：把面团做成自己想要得样子，密封盖起来进行第二次发酵，大概25分钟左右。

第七步：把它卷起来。

第一步：把糖和在面粉里，搅拌均匀。

第十一步：水烧开后放进锅里大火蒸8-10分钟，香软的家常馒头就做好了！

第九步：剪开后就成了一朵花。

第四步：然后就开始搓面团（大概需要10-15分钟），把它搓成光滑的面团后保鲜纸封起来放到温暖处发酵，需时1小时左右，温度大概38度左右更容易发酵哦！

第五步：当面团体积大概是原来的两倍，内部充满气泡，第一次发酵就完成了。

第三步：大概五分钟后，把融化的酵母温水一边用筷子搅一边倒进面粉里。

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