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萝卜香干素包子

菜谱编号：383-929

萝卜香干素包子是【梦桃缘】分享的菜谱，口味属于咸香，完成这道菜大概需要一小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“萝卜香干素包子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

一直吃各种肉馅包子，偶尔换一换清淡口味，素包子也不错，好吃不长胖。

萝卜香干素包子主厨：梦桃缘

第十二步：取一个小面团擀成圆片，包入馅料。

第九步：调入盐、酱油和老抽、香油和少许胡椒粉。（咸淡可根据自己口味调制）

第四步：准备好所需的馅料，萝卜香菇，蒜苗和香干。

第十五步：上锅入适量水烧开，放入发酵好的生包子盖上锅盖，用大火隔水蒸15分钟至20分钟即可关火。（虚焖3分钟后再打开锅盖）

第七步：炒好的香菇萝卜滤干水分。

第八步：加入洗净的虾皮，香干和蒜苗。

第十一步：取出醒好的面团揉扁排气，切成相等份的小面团。

第十步：用手抓匀混合拌好成馅料。

第十三步：包好捏紧收口。

第十六步：成品～好松软好香。

第十四步：将所有包好的生包子放入蒸笼里盖紧，等发酵至两倍大。

第五步：将萝卜去皮刨成丝，香菇蒜苗和香干切成小颗粒。

第一步：提前10分钟将温水酵母和一勺白糖兑开。

第三步：揉好的面团盖紧醒面20分钟。

第六步：上锅入适量油，放入萝卜香菇，加入盐炒至萝卜香菇变软离火。

第二步：取500克面粉，加入酵母水揉成光滑的面团。

萝卜香干素包子做法技巧/窍门/补充说明：

包好的生包子第二次发酵必须发到两倍大才可以上锅蒸，包子好吃这一步最关键。

相关食材：萝卜香干

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