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螃蟹炒年糕

菜谱编号:383-965
螃蟹炒年糕是【球娃娃】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“螃蟹炒年糕”。
螃蟹炒年糕

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

老爸的战友从江苏给他带来一盒螃蟹,个个大块头,非常饱满,总是吃清蒸的,今天想换个口味,就有了这道新口味的螃蟹炒年糕了!

螃蟹炒年糕主厨:球娃娃

菜式制作特点
口味:咸香工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
螃蟹:3只年糕:若干
辅助料用量
蒜泥:若干豆豉:若干
盐:1勺淀粉:3勺
糖:2勺葱:2根

螃蟹炒年糕的做法步骤

  • 第四步:锅内倒掉油,留少许油将豆鼓炒熟,再加入蟹黄一起炒均匀。
  • 第二步:锅内倒入多一些的油,把蒜末爆香炸黄,再放入干辣椒爆香,沥干油备用。
  • 第五步:将年糕用开水煮一下捞出备用。
  • 第六步:炒锅内倒入炸过的蒜末和螃蟹,煮过的年糕一起翻炒,加入适量的盐,白糖翻炒均匀,再加入葱段一起炒熟即可。
  • 第七步:好吃的螃蟹炒年糕就可以开吃啰。
  • 第一步:螃蟹洗净切成块,用盐,淀粉腌制10分钟,大蒜切末。将螃蟹的黄用勺子挖出来待用。
  • 第三步:再放入裹了淀粉的螃蟹入油锅炸至金黄色捞出沥干油备用。
  • 相关食材:螃蟹年糕

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