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酱茄子

菜谱编号:384-021
酱茄子是【V1KK1】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要三刻钟,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酱茄子”。
酱茄子

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

下饭神菜,爸爸做的酱茄子是最好吃的,学起来。

酱茄子主厨:V1KK1

菜式制作特点
口味:酱香工艺:
耗时:三刻钟难度:普通
菜谱主材料
茄子:5个肉:适量
尖椒:适量香菜:适量
辅助料用量
万佳酱:适量葱花:适量
花椒面:适量大料:1个

酱茄子的做法步骤

  • 第五步:倒入适量水。
  • 第六步:水开炖10分钟左右,下入200g大酱。
  • 第一步:将大茄子切半,下锅煎一会。
  • 第八步:出锅,老下饭了,吃五碗米饭,哈哈。
  • 第四步:肉熟放入花椒面,大料,葱花。
  • 第三步:加入荤油。
  • 第二步:煎一会后,到入豆油和肉。
  • 第七步:炖20分钟左右,汤汁收的差不多了关火,撒入香菜。
  • 酱茄子做法技巧/窍门/补充说明:

    我买的大酱是东北大酱,里面没有糖,就是咸的大酱,这样比较好吃,放了大酱就不用放盐了,如果觉得淡再下点酱。

    相关食材:茄子

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