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蒜茄子

菜谱编号：384-022

蒜茄子是【V1KK1】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要数天，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分5个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蒜茄子”。

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评：

东北咸菜，蒜茄子。

蒜茄子主厨：V1KK1

第三步：把香菜铺到茄子里。

第五步：茄子都包好后摆起来，上面撒一层盐，保鲜膜包好放入冰箱冷藏2天就可以吃了。

第四步：加入蒜和盐和味精。

第一步：将茄子蒸熟。

第二步：准备好蒜，生菜，盐，味精。

蒜茄子做法技巧/窍门/补充说明：

1、不用放太多盐，腌太久，太咸了也不好吃，味道适中最好。
2、现吃现腌，不要腌太多，储存不当容易烂掉。
3、可以夏天买好新鲜的小茄子蒸好冻在冰箱里，想吃了化几颗，冬天的茄子太老，腌了不好吃。
4、要选择小的茄子

相关食材：茄子

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