西洋参枸杞山药牛尾汤
西洋参枸杞山药牛尾汤是【食·色】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“西洋参枸杞山药牛尾汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
西洋参放着好像没见少,索性用来炖点养生汤消耗掉。
只知道西洋参补气养阴,清热生津,可用于气虚阴亏,补益肺阴,清虚火,生津止渴。但也并不知道西洋参可以炖什么汤。正好看到一道西洋参枸杞牛尾汤,眼前一下子就亮了。牛尾巴正好还有一根,就喝西洋参牛尾汤了,炖法随意。
牛尾不易软烂,也没那功夫守着长时间炖煮,还是高压锅来得便捷。先用高压锅将牛尾巴压到近乎软烂,再入砂锅与药材一起炖煮,最后放山药煮熟即可,时间节约了一半多,吃起来感觉似乎也还是不错。。。。
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
牦牛尾:1根 | 枸杞:20克 |
西洋参:10克 | 山药:300克 |
辅助料用量 | |
盐:适量 | 花椒:数颗 |
八角:1个 | 生姜:3片 |
水:适量 | -- |
西洋参枸杞山药牛尾汤的做法步骤
西洋参枸杞山药牛尾汤做法技巧/窍门/补充说明:
不习惯西洋参味道的,可以根据自己口味酌减用量。
牛尾不易熟软,用高压锅可以使牛尾快速软烂。没有高压锅需延长熬煮时间。