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圣诞老人馒头

菜谱编号:384-641
圣诞老人馒头是【海之韵美食记】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要一小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞老人馒头”。
圣诞老人馒头

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圣诞的脚步越来越近了,各大商场都布置得非常有节日气氛。而孩子们最期盼那一天可以收到圣诞礼物,有什么礼物比自制更有心思呢,它是独一无二的。在圣诞节那一天,吃上圣诞老人馒头,圣诞礼物会不会收到更多呢?做造型馒头只需要一次发酵,就是面团和好后,直接做造型,再醒发,就可以上锅蒸了。

圣诞老人馒头主厨:海之韵美食记

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:一小时难度:普通
菜谱主材料
中筋面粉:150克奶粉:6克
温水:75克酵母:1·5克
细砂糖:10克玉米油:5克
辅助料用量
食用竹炭粉:适量红典粉:适量

圣诞老人馒头的做法步骤

  • 第八步:在备用的白色团里,揪出2克面团,搓成长条状。
  • 第九步:粘在红色帽子边缘,并用剪刀剪出一行行小尖角,不剪也可以。
  • 第一步:酵母和糖溶于温水中,面粉和奶粉倒入和面盆里。
  • 第四步:白色面团分成5个35克的小面团,做头部,揉圆,剩余的白面团做其他部位,备用,所有面团在未操作的时候,要盖上保鲜膜或者毛巾,防止风干。
  • 第十二步:揪出一点点黑色面团,压扁一下,贴出眼睛,白色面团点缀出眼白,红色面团揪出一点点做鼻子,因为这部分都是很小的面团,可以借助牙签粘上去。
  • 第二步:将酵母水倒入,揉成光滑的面团。
  • 第十三步:将做好的圣诞老人馒头放在蒸屉里,在温暖处醒发,可以看到馒头胚明显变大一点。
  • 第十四步:开水上锅蒸,水开后蒸13-15分钟。时间到,关火,继续焖3-5分钟再揭锅盖。
  • 第十一步:用剪刀剪出胡须,每一根都轻轻扯长一点,并扭一扭,粘在下巴位置,粘不牢的话,可以用点清水。
  • 第六步:红色面团分成5个4克的,擀成长椭圆形,剩余的红色面团做鼻子。
  • 第七步:将擀好的红色面团包着头部上方,捏成帽子形状,揪出一丁点备用的白色面团,放在帽尖上。
  • 第十步:备用白面团擀平,用模具压出3个圆形,各分成两份。
  • 第三步:取7克白面团加入食用竹炭粉和成黑色面团,25克白面团加入红曲粉和成红色面团。
  • 第五步:将白色小面团略压扁一下,弄成上面小,下面宽一点,如图。
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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞老人馒头。

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