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霜糖饼干

菜谱编号:384-953
霜糖饼干是【双手暖心】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“霜糖饼干”。
霜糖饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

圣诞节快乐

霜糖饼干主厨:双手暖心

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:简单
菜谱主材料
低粉:135克全蛋液:25克
黄油:50克糖粉:40克
香草精:2滴盐:1克
辅助料用量
蛋白:30克糖粉:120克
色素:少许柠檬汁:少许

霜糖饼干的做法步骤

  • 第十二步:辅料里的蛋白加入糖粉,滴上少许柠檬汁。
  • 第十五步:成品图。
  • 第十一步:烤好后取出放凉。
  • 第四步:呈轻盈状态。
  • 第九步:用模具印出你喜欢的样子。
  • 第二步:搅打至顺滑。
  • 第八步:取出擀开,呈薄片。
  • 第十四步:分别加入少许色素,然后装入裱花袋,装饰在饼干面上即可。
  • 第六步:筛入低粉。
  • 第三步:分次加入蛋液,搅打至融合在一起。
  • 第七步:揉成光滑面团,入冰箱冷藏两个小时。
  • 第五步:加入香草精。
  • 第一步:软化黄油,加入糖粉和盐。
  • 第十三步:用打蛋器打到蛋白出现清晰纹路即可。
  • 第十步:放入铺了油纸的模具,烤箱提前预热,中层,180度10分钟到15分钟左右。
  • 霜糖饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    装饰的时候要让一种糖霜稍微干点以后再进行下一种颜色的装饰。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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