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圣诞饼干

菜谱编号:385-072
圣诞饼干是【安宝的虎妈】分享的菜谱,口味属于甜味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“圣诞饼干”。
圣诞饼干

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

进入十二月,我家小家伙就三天两头问我圣诞节啥时候到呀,圣诞老公公今年会送我什么礼物呢。我的娃,他一直不相信其实那个圣诞老公公就是为娘我(或者他爸),哈哈!

每年我都会自己给小家伙做一些圣诞主题饼干,其实看起来步骤多实际做起来也不难的,只要够耐心就好。

圣诞饼干主厨:安宝的虎妈

菜式制作特点
口味:甜味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
低筋面粉:200克无盐黄油:100克
糖粉:50克蛋黄:2个
奶粉:20克--
辅助料用量
巧克力笔:若干--

圣诞饼干的做法步骤

  • 第九步:拌均匀后揉成面团,用保鲜膜包好放进冰箱冷藏半小时;
  • 第十三步:烤箱预热好,160度中层上下火烤13-15分钟,取出脱模放在冷却架上冷却后密封保存即可,做到这一步就可以了,喜欢装饰一下的继续往下看;
  • 第十步:面团上下各铺一张保鲜膜,用擀面杖将面团擀成5mm左右厚的薄片;
  • 第十二步:压出花型;
  • 第八步:筛入低筋面粉和奶粉的混合物;
  • 第七步:蛋黄液分三次加入到黄油中搅打均匀,每次都要等搅打均匀后再加入下一次的蛋液;
  • 第一步:准备好食材,我用的这个低筋面粉粉质细腻而且蓬松不结块,非常好用;
  • 第三步:蛋黄搅打均匀备用;
  • 第四步:黄油软化后筛入糖粉;
  • 第十五步:挤出对应的颜色给饼干装饰好,等巧克力晾干凝固了就可以密封保存啦。
  • 第六步:再用电动打蛋器打发至体积变大颜色变浅;
  • 第二步:将鸡蛋蛋黄、蛋白分离;
  • 第五步:用刮刀拌均匀;
  • 第十四步:巧克力笔放在热水中浸泡10分钟左右;
  • 第十一步:用模具压出花型;
  • 圣诞饼干做法技巧/窍门/补充说明:

    1·揉好的面团放进冰箱冷藏半小时以上,这样容易定型;
    2·擀面团的时候,在面团上下各垫一张保鲜膜,这样便于移动饼干胚;
    3·糖粉用量可以根据自己的口味增减,我的这个配方甜度适中;
    4·烘烤时间根据自己的饼干胚厚度来增减;
    5·巧克力笔一定要完全软化后才好挤,挤的时候注意用力均匀。

    菜谱标签:下午茶烘焙

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的圣诞饼干。

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