简易版盐焗鸡脚
简易版盐焗鸡脚是【harriet1003】分享的菜谱,口味属于咸香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分15个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“简易版盐焗鸡脚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
第一次做简易版的盐焗鸡脚,味道还是不错的!
菜式制作特点 | |
口味:咸香 | 工艺:煮 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
鸡脚:适量 | -- |
辅助料用量 | |
盐焗鸡粉:30克 | 黄栀:3个 |
简易版盐焗鸡脚的做法步骤
简易版盐焗鸡脚做法技巧/窍门/补充说明:
1因为我买的是土鸡脚,没有放任何的姜葱花椒料酒去腥,一点腥味也没有。(如果是一般的鸡脚需要放点料酒或者白胡椒粉)
2我比较清淡,所以也没有放盐,味道刚刚合适。
3黄栀是天然的上色素。(超市或者药店都有卖)
4一般的鸡脚,煮的时间大约15分钟,否则容易软烂。
5焯水泡冷水的作用是为了鸡脚吃起来会有嚼劲。
相关食材:盐