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家常版蒜泥白肉

菜谱编号:385-660
家常版蒜泥白肉是【舞之灵】分享的菜谱,口味属于微辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“家常版蒜泥白肉”。
家常版蒜泥白肉

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

五花肉只要加工处理的好,不但是一道美食,而且对身体也是非常的有益的,像今天我和大家分享的蒜泥白肉,不但去了油脂,留住了蛋白质,营养好,口味就更好,吃一口就停不下,难怪每次老公喝酒点名都要这个菜,果然是会吃的人。

家常版蒜泥白肉主厨:舞之灵

菜式制作特点
口味:微辣工艺:
耗时:半小时难度:简单
菜谱主材料
五花肉:300克--
辅助料用量
莴笋:适量--

家常版蒜泥白肉的做法步骤

  • 第一步:材料:上等五花肉300克 莴笋少许辅料:桂皮 蒜 姜 大料 甘草和料酒沾酱调料:熟白芝麻 辣椒油 香醋 香油 生抽 蒜瓣 花椒油 糖。
  • 第三步:辅料都放入进去,然后加入一勺的料酒,盖盖煮。
  • 第六步:用刀将莴笋去皮后然后切成细丝,尽量要切的均匀一些好,所以请选择一把锋利的刀进行。
  • 第四步:开后转中小火继续煮,大约25分钟左右,用筷子能轻松插入就可以了。
  • 第八步:然后将切好的肉片码在深盘里面,莴笋放在肉中,摆好。
  • 第五步:将煮好的五花肉取出来沥干,然后放凉备用,接着我们开始准备酱料了,将蒜剁成泥(这个很重要,一定要剁的细细的那种)然后将所有的沾酱调料混合拌匀(辣椒油根据自己口味可以增减)。
  • 第二步:准备一锅的凉水,将五花肉放进去(水量要没过材料的)。
  • 第七步:将放凉的肉切成薄薄的片(这个考验刀工,我只能尽量选择薄了)。
  • 家常版蒜泥白肉做法技巧/窍门/补充说明:

    辣椒油蒜蓉香醋是必须的,别舍不得放。

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    同时我们无法对菜谱制作过程中出现的每个步骤内容进行校验,以及文中出现的相关重量及时间单位的准确性及合理性,请读者自行斟酌。祝愿大家都能做出一道美味的家常版蒜泥白肉。

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