自制肉酥
自制肉酥是【乐食记】分享的菜谱,口味属于咸鲜,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分8个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“自制肉酥”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
肉松是将猪、牛、鱼等的肉煮烂,加调料后制成的一种营养丰富,容易消化,吃起来方便的食物,而且相比新鲜的肉类更容易贮存,携带方便,因为肉松一般都是末状,所以更适合孩子和老人食用。用来佐粥,或者裹在面包,馒头里特别鲜美好吃
菜式制作特点 | |
口味:咸鲜 | 工艺:炒 |
耗时:数小时 | 难度:普通 |
菜谱主材料 | |
猪里脊:500克 | -- |
辅助料用量 | |
盐:少许 | 生抽:2勺 |
蚝油:1勺 | 鱼露:1勺 |
白砂糖:适量 | 白芝麻:适量 |
自制肉酥的做法步骤
自制肉酥做法技巧/窍门/补充说明:
做肉松的话建议肉选里脊肉,筋膜相对少些,处理起来方便,肉也嫩。如果不想要太碎,煮好后不用撕太细。