黄油隔水加热至溶化。
160度，中层，80分钟
放凉后倒扣脱模。
无油、低热量、口感细腻的——【酸奶蛋糕】
无油、低热量、口感细腻的——【酸奶蛋糕】是【紫色心情】分享的菜谱，口味属于甜味，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分10个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“无油、低热量、口感细腻的——【酸奶蛋糕】”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
这次做出来的酸奶蛋糕，口感超级细腻，口味也很棒，喜欢甜品的朋友不妨一试。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：甜味 | 工艺：烘焙 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 低粉：70克 | 玉米淀粉：30克 |
| 新希望酸奶：200毫升 | 柠檬汁：5滴 |
| 黄油：50克 | 鸡蛋：5（蛋白蛋黄要分开） |
| 辅助料用量 | |
| 白砂糖：40克 | -- |
无油、低热量、口感细腻的——【酸奶蛋糕】的做法步骤
黄油隔水加热至溶化。
160度，中层，80分钟
放凉后倒扣脱模。
无油、低热量、口感细腻的——【酸奶蛋糕】做法技巧/窍门/补充说明：
1、原配方用的是老北京酸奶，我用的是新希望的，味道一样好吃。
2、加入蛋黄搅拌时要一个一个的加，等一个蛋黄搅拌均匀后再加入下一个。
3、打发蛋白的时候也要分三次加入白糖。
4、烤制蛋糕时，上色后要加盖锡纸。
5、此款蛋糕放凉脱模后冷藏一夜口味更佳。
6、烤好的蛋糕出现轻微回缩属于正常现象。
菜谱标签：甜品
相关食材：酸奶