干锅八爪鱼
干锅八爪鱼是【最爱小志】分享的菜谱,口味属于中辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅八爪鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
下雪天来一个干锅八爪鱼,色泽诱人,热气腾腾,越吃越鲜哦?
菜式制作特点 | |
口味:中辣 | 工艺:炒 |
耗时:半小时 | 难度:高级 |
菜谱主材料 | |
八爪鱼:300克 | 韭黄:100克 |
辅助料用量 | |
植物油:10克 | 盐:2克 |
老干妈:2勺 | 白醋:20克 |
生抽:1勺 | 大蒜:5颗 |
姜:10克 | -- |
干锅八爪鱼的做法步骤
干锅八爪鱼做法技巧/窍门/补充说明:
1·八爪鱼事先用白醋浸泡十分钟这样容易撕去外皮。
2·八爪鱼打花刀容易入味。
3·要将八爪鱼的水分烧干再放调料这样做出来口感干香。