第四步：热锅凉油，要比平時炒菜多放些油，油热之后，放入肉片翻炒几下。
第二步：蒜苔掐头去尾洗净切段，辣椒洗净去籽去蒂切丝（我着急直接切块了），葱切段，蒜切片。
第六步：炒熟之后，将菜扒到一边，放入郫县豆瓣酱炒出红油。
第七步：倒入藕片，2勺酱油，1勺耗油，1勺糖，再加少许水，翻炒均匀即可。
第三步：肉切片，放入料酒，盐，淀粉，抓匀腌制片刻。
第一步：藕去皮洗净切片，煮锅中烧开水，放入藕片绰熟捞出。
第五步：肉片稍微变色后，放入尖椒 蒜苔 葱 蒜 翻炒。
干锅藕片
干锅藕片是【温晓情】分享的菜谱，口味属于微辣，完成这道菜大概需要廿分钟，属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤，作者提供了7张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅藕片”。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：微辣 | 工艺：炒 |
| 耗时：廿分钟 | 难度：简单 |
| 菜谱主材料 | |
| 藕：适量 | 蒜苔：适量 |
| 尖椒：适量 | 葱：适量 |
| 蒜：适量 | 猪肉：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 郫县豆瓣酱：适量 | 酱油：适量 |
| 蚝油：适量 | 糖：适量 |