第三步：捞起切丝姜切末
第十一步：加鸡精胡椒粉尝味出锅
第八步：加豆瓣酱翻她均匀
第一步：食材：熟牛肚 豆瓣酱 蒜薹 香干 洋葱 植物油 姜 盐 味级鲜 花椒粒 胡椒粉 辣皮子 鸡精
第五步：蒜薹洗净切段，辣皮子用水泡泡切段
第四步：洋葱切丝，香干切条
第九步：加蒜薹
第六步：热锅凉油，加花椒粒姜末辣皮子她出香味
第二步：把熟牛肚用开水加料酒煮10分钟左右
第七步：加牛肚料酒翻她一会
第十步：香干一起翻她入味，加少许的盐翻她几分钟，加洋葱丝和味级鲜翻她
干锅牛肚
干锅牛肚是【天山可可】分享的菜谱，口味属于中辣，完成这道菜大概需要十分钟，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤，作者提供了11张实拍的做菜图片，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“干锅牛肚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
女儿和老公这几天一直想吃香辣一些的菜，我记得冰箱里还有牛肚，冰箱里的东西实在太多，把冰箱都翻过遍，终于找出来了，看到干锅，就想做干锅牛肚。自己不能吃辣的，看着实在是一种煎熬，没办法不在餐桌上吃饭，喝着小米粥看电视吧。
干锅牛肚是清真菜，这里的饭店都有的，只是每个饭店的配菜有些小变化，不过再怎么变化，那白色的洋葱和新疆地产的辣皮子是不可少的。
蒜薹在中医学用作散寒化湿，杀虫解毒。其性温、味辛，主治感冒、鼻塞、肺虚大咳、百日咳、泄泻、痢疾以及肺结核、钩虫、蛲虫等。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：中辣 | 工艺：烧 |
| 耗时：十分钟 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 熟牛肚：适量 | 洋葱：适量 |
| 香干：适量 | 蒜薹：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：适量 | 盐：适量 |
| 料酒：适量 | 味级鲜：适量 |
| 姜：适量 | 花椒粒：适量 |
| 胡椒粉：适量 | 豆瓣酱：适量 |
| 辣皮子：适量 | 鸡精：适量 |