蘑菇青菜肉丸汤
蘑菇青菜肉丸汤是【最爱小志】分享的菜谱，口味属于咸鲜，完成这道菜大概需要半小时，属于比较高级的菜式。这一道菜的制作过程共分14个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“蘑菇青菜肉丸汤”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
大冬天来一碗肉丸，荤素搭配，鲜香美味。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：咸鲜 | 工艺：煮 |
| 耗时：半小时 | 难度：高级 |
| 菜谱主材料 | |
| 猪腿肉：200克 | 蘑菇：100克 |
| 青菜：2颗 | -- |
| 辅助料用量 | |
| 植物油：10克 | 盐：5克 |
| 鸡蛋清：1个 | 淀粉：1勺 |
蘑菇青菜肉丸汤的做法步骤
蘑菇青菜肉丸汤做法技巧/窍门/补充说明：
1·选择新鲜腿肉，时间充裕可以自己剁成肉泥这样口感更加好。
2·分几次加入水淀粉，每次水淀粉搅拌均匀后再加水淀粉搅拌至肉泥水嫩。