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猪脚黄豆汤

菜谱编号:386-581
猪脚黄豆汤是【小丫superstar】分享的菜谱,口味属于原味,完成这道菜大概需要数小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分7个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“猪脚黄豆汤”。
猪脚黄豆汤

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

猪脚黄豆汤是一道药膳。做法简单,营养丰富,适合秋冬季滋补,具有通乳、气血双补、补虚养身等功效。

猪脚黄豆汤主厨:小丫superstar

菜式制作特点
口味:原味工艺:
耗时:数小时难度:普通
菜谱主材料
猪脚:适量黄豆:适量
辅助料用量
花椒:适量姜:适量

猪脚黄豆汤的做法步骤

  • 第三步:水滚后撇去浮沫,猪脚捞出用开水冲洗干净。
  • 第七步:盛碗,加入适量盐。
  • 第五步:炖盅放入炖锅,炖4个小时。
  • 第六步:取出炖盅。
  • 第二步:锅内凉水放入猪脚、姜片、花椒。
  • 第四步:把猪脚、黄豆分别放入4个炖盅,倒入开水,每个炖盅内放3片姜片。
  • 第一步:猪脚剁块,黄豆泡发。
  • 猪脚黄豆汤做法技巧/窍门/补充说明:

    1、猪脚分前后脚,一般煲汤用前脚,汤清味鲜,后脚适宜红烧,肉厚筋道。
    2、煲汤切记出锅时再放盐,先放盐会使肉质老,口感差。

    菜谱标签:家常菜汤类汤羹
    相关食材:猪脚黄豆

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