黄豆猪脚
黄豆猪脚是【usmile】分享的菜谱,口味属于酱香,完成这道菜大概需要数小时,属于比较简单的菜式。这一道菜的制作过程共分6个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“黄豆猪脚”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评:
猪蹄营养丰富,味道可口。它不仅是常用菜肴,而且还是滋补佳品。据食品营养专家分析,每100克猪蹄中含蛋白质15.8克、脂肪26.3克、碳水化合物1.7克。猪蹄中还含有维生素A、B、C及钙、磷、铁等营养物质,尤其是猪蹄中的蛋白质水解后,所产生的胱氨酸、精氨酸等11种氨基酸之含量均与熊掌不相上下。
猪蹄中含有丰富的胶原蛋白,能加速新陈代谢,延缓机体衰老。
菜式制作特点 | |
口味:酱香 | 工艺:炖 |
耗时:数小时 | 难度:简单 |
菜谱主材料 | |
猪前脚:2只 | 黄豆:10克 |
辅助料用量 | |
香叶:适量 | 葱:适量 |
桂皮:适量 | 姜:适量 |
调味料用量 | |
蒸鱼鼓油:适量 | 海天香菇老抽:适量 |
冰糖:适量 | 黄酒:适量 |
黄豆猪脚的做法步骤
答配菜谱:猪脚与黄豆的做法