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酸菜炒粉条

菜谱编号:386-649
酸菜炒粉条是【小家有女初长成】分享的菜谱,口味属于酸辣,完成这道菜大概需要半小时,属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分11个步骤,大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“酸菜炒粉条”。
酸菜炒粉条

菜谱介绍

以下是作者对这道菜的介绍及点评:

我老家在湖北武汉,在老早的时候父亲支援青海省边远地区建设。所以,我这个号称“天上的九头鸟,地下的湖北佬”却成为了地地道道的西北人。所以,吃大米的人竟也吃开面食了。在记忆深处酸菜成为了我们在那个时候冬季里最常吃的下饭菜。

这一道菜谱就此应运而生,很简单的操作:在酸爽中有了辣味的烹制,再加上猪肉的重口味的融合,使得这一道酸菜炒粉条成为了一家人和大众百姓们的最爱。

酸菜炒粉条主厨:小家有女初长成

菜式制作特点
口味:酸辣工艺:
耗时:半小时难度:普通
菜谱主材料
酸菜:20克猪肉:50克
辅助料用量
干辣椒:适量大油:适量
食盐:适量五香粉:适量
老抽:适量鸡精:适量
豉油:适量--

酸菜炒粉条的做法步骤

  • 第七步:加入肉块进行翻炒。
  • 第八步:加入食盐,五香粉,老抽豉油,鸡精,继续翻炒。
  • 第四步:准备干辣椒,葱姜蒜末。
  • 第二步:干粉条在塑料盆中泡软待用。
  • 第九步:加入清水加入泡软的粉条进行闷煮。
  • 第五步:准备干辣椒,葱姜蒜末。
  • 第六步:锅中放大油烧开。
  • 第十一步:装盘上桌 开吃。
  • 第三步:猪肉洗净切块备用。
  • 第一步:酸菜从酸菜缸中捞出洗净切丝装盘待用。
  • 第十步:炖煮到粉条入味后关火。
  • 酸菜炒粉条做法技巧/窍门/补充说明:

    小贴士:
    1、这道菜儿两个人食用。
    2、用大油炝锅滋味更美。
    3、此菜色虽为西北地方菜肴,但是,从扩大眼界从不出门就能吃尽地方的各种美食,也是一种享受。
    4、互联网的时代,酸菜在大型超市里都有卖。

    相关食材:酸菜粉条

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