五香熏鱼
五香熏鱼是【飞燕飘舞】分享的菜谱，口味属于五香，完成这道菜大概需要数小时，属于比较普通的菜式。这一道菜的制作过程共分16个步骤，大家可以按照主厨分享的步骤轻松做出好吃的“五香熏鱼”。
菜谱介绍
以下是作者对这道菜的介绍及点评：
对于从小在白洋淀长大的我来说，鱼虾蟹都是我的最爱，怎么做都爱吃，一个月不吃肉可以，不吃鱼就不行了，老家的做法就是比较传统的，大锅炖鱼吃，配着米饭或者窝窝头大饼子吃才是最舒服的。
在武汉这么多年饮食有很大的改变，唯独这鱼一直爱吃，武汉吃鱼有要多种吃法了，糍粑鱼，红烧鱼块，酸菜鱼，水煮鱼，等各种吃法，这次用草鱼做了熏鱼吃，当然这不是湖北这边的吃法，江浙沪这边比较喜欢的一种做法，山东做熏鱼会用鲅鱼，各家有各家的做法，说不上正宗，家人爱吃就是最好吃的。
| 菜式制作特点 | |
| 口味：五香 | 工艺：炸 |
| 耗时：数小时 | 难度：普通 |
| 菜谱主材料 | |
| 草鱼段：1280克 | 玉米油：适量 |
| 辅助料用量 | |
| 五香汁：以下是 | 大葱：30克 |
| 生姜：15克 | 五香粉：2克 |
| 桂皮：3克 | 花椒：4克 |
| 大料：3个 | 香叶：3片 |
| 味极鲜酱油：4勺 | 红烧酱油：1勺 |
| 黄酒：5勺 | 蚝油：2勺 |
| 北京米醋：3勺 | 白糖：20克 |
| 冰糖：45克 | 盐：10克 |
| 清水：600克 | -- |
五香熏鱼的做法步骤
五香熏鱼做法技巧/窍门/补充说明：
1、炸鱼的时候一定要把鱼身上的水擦干或者晾干，要不炸鱼的时候会溅油的。
2、喜欢吃甜的可以增加糖的用量，也可以煮五香汁的时候放俩干辣椒，微辣的口感也不错。