翻沙流油的五香盐蛋（咸鸭蛋）

第八步：将熬好的香料水倒入装好鸭蛋的坛子或酿酒瓶里。再往里倒入50克左右的高度白酒，撒上一小把盐，然后用保鲜膜封好坛口/瓶口，再盖上盖子。腌40天以上。

第二步：食盐。

第五步：瓦坛或酿酒瓶洗净，用食用酒精或高度白酒消好毒。

第四步：高度白酒。

第六步：取干净碗一个，倒入适量白酒，把鸭蛋挨个放到酒里滚一圈，

第三步：无油煮锅里，放入适量清水，倒入所有香料熬20分钟左右，放入盐熬制至不再溶化（饱和盐水）。水放凉后，捞出里面的香料不要。

第一步：选购新鲜鸭蛋数枚。鸭蛋洗净，装无油漏盆或其他容器沥干水。

第七步：放到瓦坛或酿酒瓶里码好。